ども！鶏ガラです。
いや、暑い…。一気に暑くなりましたね〜。
朝の7時過ぎくらいだとまだ少し涼しいのですが、8時を過ぎてくると急に太陽が本気出してきますね🥵
まだ6月…先が思いやられます😅
ということで今回は、久しぶりのテイクアウト餃子の専門店。じん屋さんに行ってきました。
こちらは、ほぼ西大路九条の交差点に位置していて人通り、車通りが多い場所です。
この道はいつも通過するだけの道だったので意識せず、ほんと全然気づかんかった😅
しかし、つい最近通った時に餃子の店だと分かったので今回行ってみることに😆
さっそく窓口(？)に行ってみると、中にはお姉さんが一人店番をされていました。
明らかに初来店の感じ丸出しでメニューやPOPを見てると、それを悟ったように笑顔でおすすめのメニュー、特徴などわかりやすく説明してきてくださいました🤗
これがメニュー。(焼き餃子のメニューがなかったので探してました😅)
こちらは水餃子と揚げ餃子が売りのよう。
先ほど説明してもらった内容から焼きでもいけるようですが、やはり水餃子と揚げ餃子が1番美味しい食べ方みたいです🙂
今回は水餃子20ケを注文することに。
インスタフォローをすると50円引き。どんな投稿があるのかも気になったのでフォローさせていただきました😃
(アカウントにもSUIGYOZAってありますね〜😅)
そしてお会計の時、お支払いをしていると奥から赤ちゃんの泣き声が😳
聞くとご主人と二人で経営されているようで、オープンして1年ほどだとか。
頑張ってください！とエールを送り(大きなお世話😅)家路へ。
さっそく調理することに。
せっかく20個あるので、今回は色々試してみようと思いました。
水、揚げはもちろん、焼きと蒸しも作ってみることに🙂
(ちなみにこの餃子は形状が薄く、この時点で水餃子のための餃子だなという感じがしてました)
まずはおすすめ水餃子から。
作り方はこの紙に忠実に4分茹でることに。
お〜！皮がぷりぷり😆
…食べます！
ん〜！これはたまらんジューシーですね😆
肉々しさが自慢とのことですが、ほぼ肉です笑
味付けはかなりしっかりめで、そのままで十分！
ですが次はタレをつけます。(せっかく特製タレいただいてるんでね〜😆)
…うん。タレは酸味が強めで、味付けというよりは少しさっぱりしてくれますね。
餡の味がかなりしっかりしているので、口の中がジューシーになり過ぎた時にこのタレが活躍しそうです😄
どんどんいきます！
蒸し！
揚げ！
そして焼き！
まとめ
とりあえずひと通りやってみました！
結論からいうとこの餃子の食べ方はやはり水餃子が一番合ってそうですね。
茹でることで余分な油と塩味がとれちょうどいい😆
やはりタレも水餃子で活きる感じがします。
揚げは皮がサクサクでパリパリ。とりあえず食感が楽しい♪
蒸しは水餃子に近い感じですが、餡のジューシーさがそのまま残っています🙂
焼きも美味しかったのですが、なかなか鍋との接地面が少なく焼き色がつきにくそうだったので少し押して焼きました。やはり少し焼きずらかったですね😅
でもやはり焼きは美味しい😊
今回はテイクアウト専門店じん屋さんをご紹介しました。
たまには水餃子も美味しい😄
スープ系の料理なら何でも合いそうで使い勝手が良さそう。
パリパリ食感を楽しみたければ揚げ一択ですね😁
新発売の霜降り手羽餃子も美味しそうでした！
気になった方はぜひ行ってみてくださいね😄
じん屋 ~霜降り水餃子~
〒601-8328
京都市南区吉祥院九条町23
TEL:075-691-4843
最寄り JR西大路駅から約300m南
※お店の情報は変更される場合があります。
コメント